Risotto alla Banagusta e Zafferano

Informazioni sulla Ricetta

In una casseruola, riscaldate l'olio d'oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finemente fino a renderla trasparente.
Aggiungete il riso e fatelo tostare leggermente, poi sfumate con un po' di brodo.
Aggiungete lo zafferano e continuate ad aggiungere il brodo poco alla volta, mescolando continuamente.
Quando il riso è quasi cotto, aggiungete le mini banane tagliate a rondelle e lasciate cuocere per qualche altro minuto.
Incorporate il burro, il parmigiano grattugiato e la scorza di limone. Servite caldo.